8/03/2016

Sweet Potato Bread 番薯面包

番薯面包
用番薯做了些造型面包,加入喜爱的椰丝馅料,
一连吃了好几个。。。来一个好吗?

材料:
160 克 番薯水 ( 80克 番薯加100克水放入食物搅拌器拌均)
3 克  酵母
1 个 蛋
30 克 橄榄油
300 克 高筋粉
50 浅褐色糖
3 克 盐.

Ingredients:
160 ml sweet potato water
(Blender well 80 g sweet potato with 100 g water.)
3 g yeast
1 egg
30 g olive oil
300 g bread flour
50 g light brown sugar
3 g salt.

椰丝馅料
Coconut filling

番薯面包的做法。

Step for making Sweet Potato Bread.
1&2) 把番薯水,酵母,蛋和橄榄油拌均。
Mix well sweet potato water, yeast, egg and olive oil.
3&4) 加入高粉,糖和盐拌均。
Add in bread flour, light brown sugar and salt.
5&6) 成光滑有弹性的面团,盖上保鲜膜待发1个小时。
Knead until smooth and elastic.
Cover and leave to rise for 1 hour. 

7) 发好的面团,分成50克小团,盖上布松弛15分钟,包入馅料做造型。
After an hour, divide into 50 g dough.  
Cover and let it stand for 15 minutes.
Then wrap in filling and shape it.

8) 放入搽油的烘盘待发60分钟。以180度烘焙15分钟。
取出搽上一层牛油。
Put into a greased tray and let it rise for 60 minutes.
Bake at 180 degree C for about 15 minutes.
Remove and brush some melted butter on top of the bread.

Sweet Potato Bread



番薯面包



Sweet Potato Bread