6/22/2019

"Pandan" red bean bread 香兰红豆面包

red bean bread
加入红豆的面包,让面包看起来华丽诱人,也让口感更加的丰富。

材料:
300 克 高粉
100 克 全麦粉
35 克 糖
3 克 盐
1 茶匙 酵母
50 克 香兰精华
230 克 牛奶
30 克 牛油
适量红豆泥
Ingredients:
300 g bread flour
100 g whole wheat flour
35 g sugar
3 g salt
1 teaspoon yeast
50 g concentrated "pandan" juice
230 g water
30 g butter 
some red bean paste

 香兰红豆面包的做法。
Step for making "pandan" red bean bread.
1) 把所有的材料混合后,才加入牛油,揉至有薄膜的面团。
Mix well all dough ingredients ( except butter).
Then add in butter.
Knead the dough until it can  be pulled into thin film.


2) 盖上保鲜膜待发1个小时。
把面团分成3份,松驰10分钟。
Cover and leave to rise for 1 hour. 
Divide into 3 portions , let it rest for 10 minutes.

香兰红豆面包
3) 做造型。
Shape it.

red bean bread

4) 放入搽油的模,待发至90%满,以180度烘35分钟。
取出搽上一层牛油,再把面包倒出来待凉。
Put into greased mould.
Let it rise unit 90% full..
Bake at 180 degree for 35 minutes.
Remove and brush some melted butter on top of the bread.
Then remove from mould and let it cool.


香兰红豆面包



红豆面包



 "Pandan" red bean bread 香兰红豆面包



 "Pandan" red bean bread 香兰红豆面包