8/30/2014

Cream cheese bun 奶酪面包

这是从 Aunty Young 的博客取得的食谱,
原本的食谱是做吐司,改了把它做成小面包,
而且把做法也改成自己的方式。。。
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首先,把 酵母和水拌均静置15分钟,
然后把所有材料拌均,盖上保鲜膜放冰箱冷藏隔夜,
隔天取出放置20分钟才揉面团,此时的面团是超软如烂泥,
这时需要不断的用刮板把揉出的面团刮回再揉。。。
直到把面团揉至光滑有弹性为止。
揉好的面团也很软,但不会粘手。。。
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这奶酪面包真的好好吃。。。


材料:
 3克 酵母,100 毫升温水
250克 高筋面粉,15克 奶粉
50克 糖, 2克 盐,30克 蛋液,20克 软化奶油,100克 软化奶酪。

Ingredients: 
3 g yeast, 
100 ml warm water
250 g bread flour, 
15 g  milk powder
50 g sugar,
 2 g salt, 
30 g egg, 
20 g butter
 100 g cream cheese.

奶酪面包的做法。。。。
Step for making cream cheese bun......
1.)  酵母和水拌均静置15分钟,然后混合所有材料。
Mix well yeast and water, let it rest for 15 minutes,
then mix well with all ingredients.
2.) 把所有材料拌成软团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏隔夜。
 Mix to form a soft dough,  cover and  keep in the fridge over night.
3.) 隔天取出放置20分钟后,揉至光滑的面团,再分成每个50克小面团。
Next day, take out from fridge and let it stand for 20 minutes.
Knead to form a smooth dough, then divide into 50 g  each.
4.)  放入搽油的烘盘待发一个小时,以180度C烘20分钟。
Put into a greased tray and let it rise to double size (take about 1 hours).
 Brush with egg glaze,
Bake at 180 degree C for about 20 minutes.

5.) 取出搽上一层奶油。
Remove bun and brush some melted butter on top of the bun.



amiliaya-recipe.blogspot.com






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