Banana cake 香蕉蛋糕

 

材料：
150 克 糖

150 克 玉米油

4 粒 蛋 (打散)

200 克 普通面粉

1 茶匙 发粉

1 茶匙 苏打粉

250 克 香蕉泥

1 茶匙 香草精

Ingredient:

150 g sugar

150 g corn oil

4 eggs (beaten)

200 g plain flour

1 teaspoon baking powder

1 teaspoon baking soda
250 g mashed banana

1 teaspoon vanilla extract


香蕉蛋糕的做法。
Step for making banana cake.

 1) 把油，糖和蛋打约5分钟至发白，

分次筛入面粉，发粉和苏打粉搅拌均

2）加入香蕉泥拌均，再加入香草精。

3）倒入搽油铺纸的模，以180度C烘45分钟。

 

Mashed banana fritters 炸香蕉丸

 

材料：

6 根 熟香蕉 

130 克 面粉

2 汤匙  糖

1/4 茶匙 盐

1）6 根熟香蕉约540克

2）把香蕉稍微压烂，加入其余材料拌均。

3）用汤匙舀起适量的香蕉糊，放入预热的油里。

4）以中火炸至金黄色即可。

Banana Tea Bread 香蕉面包

会做这个香蕉面包，是因为有位吃得非常健康的同事，

既不要放油，不要发粉，不要苏打粉，最好是不要蛋，

口感不要像蛋糕，也不要完全像面包，

结果就做了这个香蕉面包出来。

做法超级简单，把所有的材料拌均即可。

材料：

200 克 香蕉

200 克 普通面粉

100 克 牛奶

50 克 黄糖

少许盐

1/2 茶匙 酵母。

Ingredients:

200 g banana

200g  plain flour

100 g milk

50 g brown sugar

pinch of salt

1/2 teaspoon dry yeast.

香蕉面包的做法。

Step for making banana tea bread.

1) 把所有的材料拌均。

Mix well all ingredients.

2) 倒入搽油铺纸的模，待发至双倍大，以180度C烘45分钟。

Let it rise until double in volume,

 Bake at 180 degree C for 45 minutes.

Banana Chocolate Cake 巧克力香蕉蛋糕

浓郁巧克力味的香蕉蛋糕，如果想吃到香蕉块，把香蕉稍微压压即可。

材料：

100 克 牛油

60 克 黄糖

2 个 蛋

130 克 普通面粉

15 克 可可粉

1/2 茶匙 发粉

1/2 茶匙 苏联打粉

300 克 压碎香蕉

1 茶匙 香草精

Ingredients:

100 g butter

60 g brown sugar

2 eggs

130 g plain flour

15 g cocoa powder

1/2 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon baking soda

300 g banana

1 teaspoon vanilla essence.

巧克力香蕉蛋糕的做法。

Step for making banana chocolate cake.

 1) 把牛油和糖打至松发，逐一加入蛋拌均。

 Whisk butter and sugar until fluffy. 

Add in egg one at a time and mix well.

2) 筛入面粉，可可粉，发粉和苏打粉拌均，再加入香蕉和香草精。

Sift in flour, cocoa powder, baking powder and baking soda.

Then add in banana and vanilla essence.

3) 倒入搽油铺纸的模，以160度C烘45 - 50分钟。 

Pour into a greased and lined mould.

Bake at 160 degree C for 45 - 50 minutes.

Banana Butter Cake 香蕉牛油蛋糕

餐桌上的香蕉没有人动，外皮都已变成黑色了。。
正好在 Grace 家看到香蕉牛油蛋糕的食谱，
把所有的香蕉，统统都拿来做蛋糕了。
因为放多了香蕉泥，所以把糖的份量减了少许。
这蛋糕很湿嫩，每一口都可尝到香蕉的甜味。

材料：
200 克 香蕉(我用400克)
1/4 茶匙 盐
280 克 普通面粉
1/4 茶匙 发粉 (我用1/2 茶匙)
250 克 牛油
150 克 糖 (我用140克)
5 粒 蛋
1 汤匙 牛奶

Ingredient:
200 g banana (I use 400 g)
1/4 teaspoon salt
280 g plain flour
1/4 teaspoon baking powder (I use 1/2 teaspoon)
250 g butter
150 g sugar (I use 140 g)
5 eggs
1 tablespoon milk

香蕉牛油蛋糕的做法。
Step for making banana butter cake.

    1) 把香蕉压成泥，加入盐拌均。                           2) 把面粉和发粉过筛拌均。

        Mash the banana, then mix well with salt.                Sift together the plain flour and baking powder.

    3) 把牛油和糖打至松发。                                      4) 逐一加入蛋拌均。

         Whisk butter and sugar until fluffy.                         Add in egg one at a time and mix well.

   5) 加入香蕉泥拌均。                                               6) 加入粉拌均，再加入牛奶搅拌均匀。

       Add in mashed banana.                                            Mix well with flour mixture, then add in milk.

   7) 倒入搽油铺纸的模，以180度C烘45分钟。        8) 烘好的香蕉牛油蛋糕。

        Pour into a greased and lined mould.                       Done.

        Bake at 180 degree C for 45 minutes.

Banana Chiffon Cake 香蕉戚风蛋糕

好好吃的香蕉蛋糕。。。。。

这个蛋糕的材料份量比较多，

把它分成两份，做了一个7寸和一个6寸的香蕉戚风蛋糕。

材料A：

320克香蕉，1汤匙柠檬汁

材料B：

4个蛋黄，70克糖，80毫升玉米油，80毫升水, 1/4盐

材料D：

170克自发粉

材料E：

7个蛋白，40克糖

Ingredient A:

320g banana, 1 tablespoon lemon juice.

Ingredient B:

4 egg yolks, 70g sugar, 80ml corn oil, 80ml water, 1/4 salt.

Ingredient C:

170g self raising flour.

Ingredient D:

7 egg white, 40g sugar.

香蕉戚风蛋糕的做法。。。

Step for making banana chiffon cake.......

1.) 把材料A压成泥。

Mash the ingredient A.

2.) 把材料B拌均。

Mix well ingredient B.

3.) 加入香蕉泥拌均，再筛入材料C.

Mix well mashed banana, sift in ingredient C.

4.) 把材料D打至硬性发泡。

Whisk ingredient D until fluffy.

5.) 把1/3 的蛋白糊加入蛋黄糊里拌均，

再把蛋黄糊加入蛋白糊里轻轻搅拌均匀。

Mix well .... 1/3 egg white mixture in egg yolk batter.

Then, gently mix well the remaining of the two batters.

6.) 拌好面糊倒入模, 以170度C烘40分钟.

Mix well batter and pour into mould.

           Bake at 170 degree C for about 40 minutes.

7.)  把刚烘好的蛋糕倒扣冷却后才取出。

Turn upside down to cool before taking the cake out.

Banana Sponge Cake 香蕉海绵蛋糕

好柔软的香蕉蛋糕，每吃一口都闻到香浓的香蕉味，好棒。。

这次用的香蕉是一般用来制做炸香蕉的那一种，

香蕉外皮的颜色虽然还是青而带一点黄，

可里面的香蕉是熟了，味道香浓也香甜。

~ ~ * ~ ~

由于用的纸杯比较大，面糊份量比较多，烘的时间也加长至35分钟，

这就是所说的香蕉，如果有朋友知道这香蕉是什么名堂，可否告知，谢谢。

食谱来自：随心歇息站的博客 (谢谢随心歇息站的分享)

Recipe From: http://0620suixinxiexizhan.blogspot.com/2014/02/blog-post.html

我也在面子书看到Sally Teo 也做得很棒，大家可以按此链接看看：

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10152213137067996&set=a.10152208884422996.1073741873.816057995&type=1&theater

材料：
4个蛋，150克糖，170克香蕉泥
175克低粉
125克玉米油
几根香蕉 (切小段)


Ingredients:
4 eggs, 150g sugar, 170g mashed banana
175g superfine flour
125ml corn oil.
A few bananas (cut into small pieces)


香蕉海绵蛋糕的做法。。。。
Step for making banana sponge cake.......

1.) 把蛋，糖和香蕉泥打至浓稠 (面糊掉下不会立刻消散)。
Mix well eggs, sugar and mashed banana until thick ( Batter will not dissipate immediately after falling ).

2.) 分两次筛入低粉轻轻拌均
                也分两次加入玉米油轻轻拌均。
Sift in half the flour and gently mix well. Repeat with the remaining flour.
Add in half the corn oil and gently mix well. Repeat with the remaining oil.

3.) 倒面糊到纸杯里，放上香蕉，

以160度C烘35 分钟。

Spoon batter into paper baking cup, 

Place sliced banana on top the batter.

Put into pre-heated oven, bake at 160 degree C for 35 minutes.