4/26/2015

Dark Chocolate Cake 黑巧克力蛋糕

Dark Chocolate Cake
今天做了个黑巧克力蛋糕,
带点谈谈苦味的蛋糕,
有着醉人的甜香,
一起来品尝吧。

材料:
70 克 牛油
80 克 黑巧克力
2 汤匙 鲜奶 或 水
3 个 蛋黄
20 克 可可粉
1/2 茶匙苏打粉
60 克 低粉
3 个 蛋白
80 克 糖
适量杏仁片。

Ingredient:
70 g butter
80 g dark chocolate
2 tablespoon fresh milk or water
3 egg yolks
20 g cocoa powder
1/2 teaspoon baking soda
60 g superfine flour
3 egg white
80 g sugar
 some almond slices.

黑巧克力蛋糕的做法。
Step for making dark chocolate cake.
    1) 黑巧克力和牛油隔水溶化。                           2) 加入鲜奶,蛋黄和可可粉拌均。              
        Double boil dark chocolate                                 Mix will with milk, egg yolk and cocoa powder
        and butter until dissolve.          
                            
   3) 加入低粉和苏打粉拌均。                                   4) 蛋白加糖打至湿性发泡。
       Add in superfine flour and baking soda.        Whisk egg white and sugar until soft peaks formation. 

    5) 把蛋白糊加入巧克力糊里拌均。                         6) 拌好的面糊。
         Pour egg white into chocolate batter                         Done.
         and mix well.

黑巧克力蛋糕
   7) 倒入搽油铺上烘培纸的模里,洒上杏仁片。
以170度C 水浴法烘40分钟。
Pour into a greased and lined mould,
Sprinkle some almond slices on top.
Steam bake at 170 degree C for 40 minutes.


Dark Chocolate Cake




黑巧克力蛋糕




Dark Chocolate Cake

11 comments:

  1. 喜欢这样的蛋糕。感觉特别“享受”。我把它记录下来了。感恩分享。

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    1. 早安。。。刚刚忙完,冲杯热饮就来你家吃包子鲁。。

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  2. hi Amiliaya, may i know the size of your tray? thanks

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    1. thank you very much....

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    2. This comment has been removed by the author.

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