6/14/2014

Banana Chiffon Cake 香蕉戚风蛋糕

Banana chiffon cake
好好吃的香蕉蛋糕。。。。。

这个蛋糕的材料份量比较多,


把它分成两份,做了一个7寸和一个6寸的香蕉戚风蛋糕。


材料A:
320克香蕉,1汤匙柠檬汁
材料B:
4个蛋黄,70克糖,80毫升玉米油,80毫升水, 1/4盐
材料D:
170克自发粉
材料E:
7个蛋白,40克糖


Ingredient A:
320g banana, 1 tablespoon lemon juice.
Ingredient B:
4 egg yolks, 70g sugar, 80ml corn oil, 80ml water, 1/4 salt.
Ingredient C:
170g self raising flour.
Ingredient D:
7 egg white, 40g sugar.

香蕉戚风蛋糕

香蕉戚风蛋糕的做法。。。
Step for making banana chiffon cake.......

1.) 把材料A压成泥。
Mash the ingredient A.

2.) 把材料B拌均。
Mix well ingredient B.

3.) 加入香蕉泥拌均,再筛入材料C.
Mix well mashed banana, sift in ingredient C.

4.) 把材料D打至硬性发泡。
Whisk ingredient D until fluffy.

5.) 把1/3 的蛋白糊加入蛋黄糊里拌均,
再把蛋黄糊加入蛋白糊里轻轻搅拌均匀。
Mix well .... 1/3 egg white mixture in egg yolk batter.
Then, gently mix well the remaining of the two batters.

6.) 拌好面糊倒入模, 以170度C烘40分钟.
Mix well batter and pour into mould.
           Bake at 170 degree C for about 40 minutes.

7.)  把刚烘好的蛋糕倒扣冷却后才取出。
Turn upside down to cool before taking the cake out.




amiliaya-recipe.blogspot.com





banana cake

3 comments:

  1. Hi Amiliaya请问你用的是什么香蕉? 有时买到不香的。做出来不香。

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    2. 买做糕点的香蕉来做会比较香。。
      在以下的链接有香蕉的[照片,但我不知它的名称,可以问店主。
      http://amiliaya-recipe.blogspot.com/2014/02/banana-sponge-cake.html

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