12/02/2015

Steam Pumpkin Bun 南瓜包子

今天带来南瓜包子。。。
有椰丝的,也有葡萄干滴。。
你喜欢哪一个呢。

材料:
5 克 酵母
50 克 水

200 克 南瓜泥
300 克 普通面粉
45 克 糖
适量椰丝馅料
适量葡萄干。

Ingredients:
5 g yeast
50 g water

200 g pumpkin puree
300 g plain flour
45 g sugar
some coconut filling
some raisin.

椰丝馅料:
Coconut filling:

南瓜包子的做法.
Step for making steam pumpkin bun.
1 & 2)  酵母和水拌均。
3 & 4) 混合所有材料。
5 & 6) 揉至光滑的面团,待发至双倍大。
1& 2) Mix well yeast and water.
3 & 4) Mix well all ingredients and knead to form a smooth dough.
5 & 6) Let it rise to double size.
  
7) 分成每个40克的小团。
Divide into 40 g small round dough.

8) 椰丝包子 Coconut Bun.
擀平包入30克椰丝馅料,再做造型。
做好造型,放在纸上待发50分钟,然后再轻轻压多一次造型。
放入水滚的蒸锅,以中火蒸15分钟,熄火闷5分钟才打开盖。
Flatten the dough and wrap in the coconut filling. then shape it.
Put it on the paper and let it rise 50 minutes.
Lightly shape it again.
Steam with medium heat for 15 minutes, turn off fire.
Let it stand for 5 minutes before opening the cover.


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9) 葡萄干包子  Raisin Bun.
做好造型放在纸上待发50分钟。
放入水滚的蒸锅,以中火蒸15分钟,熄火闷5分钟才打开盖。
Shape it and lie it rise for 50 minutes.
Steam with medium heat for 15 minutes, turn off fire.
Let it stand for 5 minutes before opening the cover.











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