2/23/2016

Beetroot "Fatt Goh" 甜菜根“发糕”

发糕
这是元宵节时,做来拜拜的发糕。
用了甜菜根水来做,本来深粉红的面糊,蒸出来变成浅褐色,
这次的发糕做得很满意,发得很美,也很松软。

材料:
1 粒 甜菜根
190 克 水
250克 粘米粉
3 克  酵母
100 克 糖
1 茶匙 发粉。

Ingredient:
1 beetroot
190 ml water
250 g rice flour
3 g yeast
100 g sugar
1 teaspoon baking powder.

 甜菜根“发糕”的做法。
Step for making Beetroot "Fatt Goh".
1.) 甜菜根加水放入食物搅拌器拌均。
 Blender well beetroot with water.

    2) 把190 克 甜菜根水,粘米粉,糖和酵母拌均,盖上锡纸待发2 1/2 小时。
把泡打粉加入发好的面糊里拌均。
Mix well 190 ml beetroot juice, rice flour,sugar and yeast.
Cover with foil and let it rise for 2 1/2 hours.
After 2 1/2 hours, add in baking powder and mix well.

Fatt Goh
3) 倒入纸杯或搽油的模,待发25 - 30 分钟。
pour into paper cups or greased mould.
 Let it rise for another 25 - 30 minutes.

发糕
4) 放入水滚后的蒸锅,大火蒸20分钟。
Steam for 20 minutes with high heat.


甜菜根“发糕

    

Fatt Goh



甜菜根
Beetroot  甜菜根


Measuring spoons
Measuring spoons  量匙




2 comments:

  1. Hihi
    Tq for sharing. Do u use all the blended beetroot with 190g water? Or juz measure out 190g blended beetroot water and there will be left over right?
    Hoon

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  2. yes, just measure out 190 g blended beetroot water .

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