1/24/2013

Cup bread 杯纸面包

Cup bread




每隔几天就会做些面包让孩子做早餐或点心,

这回在面团里包入奶粉馅料,在面团表面放了奶油酥面粒,再放入纸杯里烘,

所以把它叫做杯子面包。。





这面包很受欢迎,是用免揉面团做滴。。。

来一个试试吧。。




面团材料:5克酵母,150毫升水,3 汤匙糖,3 汤匙普通面粉,1 汤匙奶粉。
         一汤匙油,一粒蛋,半茶匙盐,250克高筋面粉 (筛过)。
         适量香肠,火腿,西洋香菜和芝打芝士

奶粉馅料: 25克糖粉,35克奶油,1个蛋,100克奶粉。

洒在面包表面的奶油酥面粒馅料: 30克糖,25克奶油,50克高筋面粉。

Bread Ingredients: 

5g yeast, 150ml water, 3 tablespoon sugar, 

3 tablespoon plain flour,1 tablespoon milk powder

1 tablespoon oil, 1 egg, 1/2 teaspoon salt, 

250g high protein flour (sift).

some sausage, ham, parsley and cheddar cheese.


Filling:  25g icing sugar, 35g butter, 1 egg, 100g milk powder.

Toppinga: 30g sugar, 25g butter, 50g bread flour.

做法:Step:


 请看免揉面团的做法:

no-knead dough method:



1. 奶粉馅料: 25克糖粉,35克奶油,1个蛋,100克奶粉全部拌均。
Filling:  Mix well 25g icing sugar, 35g butter, 1 egg and 100g milk powder.

2. 奶油酥面粒馅料: 30克糖,25克奶油,50克高筋面粉混合均匀。
Toppinga: Mix well 30g sugar, 25g butter and 50g bread flour.

3. 免揉面团一份。
non-knead dough.

4. 分成每份30克小面团。
Shape into small round dough of about 30g.

5. 包入馅料放入纸杯待发一个小时。
Wrap in filling and leave 1 hour to raise .

6. 在面团搽一层奶油,洒入酥面粒以180度C烘15分钟。
Brush some melted butter on dough.
Sprinkle in topping, bake at 180 degree C for 15 minutes.

7. 烘好的面包。
Done....







amiliaya-recipe.blogspot.com


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