5/12/2016

Vegan "Pandan" Coconut Jam 素香兰咖椰

素香兰咖椰
做了一道无蛋的香兰咖椰,
自制的咖椰,甜度可以自己拿捏,
再加上香兰的香气,很满意这道咖椰。

材料:
300 克 香兰水
(用 300 克 水 8 片 香兰叶 搅均)

500 克 香兰椰奶
2 粒 新鲜椰丝
(用300 克 香兰水 + 椰丝挤出 500 克  香兰椰奶)

1 杯 淡奶
适量浅褐色糖。

Ingredients:
300 g "pandan" water
( Mix well 10 "pandan" leaves + 300 g water in a food mixer )

500 g "pandan" coconut milk
2 fresh shredded coconut
Mix well 300 g "pandan" water with shredded coconut.
Then squeeze it to get  500 g "pandan" coconut milk).

1 cup evaporated milk
Light brown sugar.

素香兰咖椰的做法。
Step for making vegan "Pandan" Jam.
1) 300 克 水 8 片 香兰叶搅均过滤成香兰水。
Blend well 300 g water with 8 "pandan" leaves.
Sift to get "pandan" juice.

2) 用300 克 香兰水 + 椰丝拌匀,挤出 500 克 香兰椰奶再过滤。
Mix well 300 g "pandan" water with shredded coconut.
Then squeeze it to get  500 g "pandan" coconut milk.

3) 1 杯淡奶和500 克 香兰椰奶倒入钢煲,加糖调至喜爱的甜度,以中小火煮至浓稠即可。
Mix 1 cup evaporated milk with the 500 g "pandan" coconut milk in a stainless steel pot.
Add in sugar to your preferred sweetness.
Cook over medium low heat until thick.

Vegan "Pandan" Jam



香兰咖椰




 "Pandan" Jam




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