3/20/2015

"Pandan" Coconut Cake - Putu Ayu “香兰”椰丝糕

Putu Ayu
这个糕点的食谱来自Joceline lyn 家。。
喜欢它的颜色,享受它的美味。。。

材料:
50 克 椰奶,50 克 香兰汁
2个 蛋,100 克 糖
125 克 低粉。
120 克 嫩椰丝

Ingredient:
50 g coconut milk, 
50 g "pandan" juice
2 eggs
100 g sugar
125 g superfine flour.
120 g fresh shredded coconut.

“香兰”椰丝糕的做法。
Step for making "Pandan" Coconut Cake - "Putu Ayu".

    1) 椰奶和香兰汁拌均。
Mix well coconut milk and "pandan" juice.           

2) 先把蛋和糖打至浓稠。  
    Whisk egg and sugar until thick.

3) 分2次筛入低粉轻轻拌均 (面糊掉下不会立刻消散) .  
Sift in half the flour and gently mix well. 
Repeat with the remaining flour.
(Batter will not dissipate immediately after falling).  

4) 分次加入做法1 搅拌均。
Gradually add in the mixture from step 1 and mix well.

5) 把椰丝压入搽油的杯,再倒入面糊。
Press shredded coconut into the greased cup.
Then pour the batter into it.

6) 放入蒸锅以大火蒸15分钟。
Put into the steamer and steam for 15 minutes over high heat.



Putu Ayu  “香兰”椰丝糕



I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.





16 comments:

  1. hi 。。。 hi 。。。。 这个我家也称它为“公主糕”。它也是我家公主的喜爱。
    这个 pattern 也是好好看的。杯子型很好看。 good ideal。
    我啊,打算明天就会 post 这个。哈哈哈 ~

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    1. 很喜欢这款公主糕。。。不只外形漂亮,也很美味。。
      期待你的公主糕唷。

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  2. Hi,你的"Putu Ayu"很美哦!很像一块"会跳舞的裙子"的糕点。
    哈哈~我的比喻很奇怪!但是真的很像呢!^^

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    1. Daisy...你好。。
      你给了个好优雅的名字“会跳舞的裙子”的糕点。。好喜欢这个名字。

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  3. hi,你好。
    我深深被你的putu ayu给吸引了! 颜色,造型太漂亮了!!!好爱❤

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    1. 你好。。。我也好喜欢这造型,也很美味呢。

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  4. 好美的公主蛋糕,超喜欢带有斑斓香的蛋糕 :)

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  5. 真的可爱。。。有白色lace的小裙子 。。。

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  6. 美丽的裙子蛋糕,可惜我来迟了。。。

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  7. 你做的蛋糕好美~有什么秘诀可以烘的时候蛋糕不会裂开?

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    1. 用低温拉长时间烤,可以避免蛋糕裂开。

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