9/07/2016

“Pandan” glutinous rice bun ( xi ban ) 香兰喜粄

香兰喜粄
朋友给到很多香蕉叶,剪了些做喜粄,
其余的香蕉叶,分别用锡纸包好放冷冻室储存。。
要用时取出解冻即可。

喜欢这个软绵,而带少许弹性的香兰喜粄,每次有香兰叶就会做几个当点心。
食谱来自:yunn 韵,感谢博主的分享。

材料:
160 克 面粉
90 克 糯米粉
50 克 糖
1/2 + 1/4茶匙  酵母
160 克 香兰水 
10 克玉米油
适量香蕉叶。

Ingredients:
160 g plain flour
90 g glutinous rice flour
50 g sugar
1/2 + 1/4 teaspoon yeast
160 g "pandan"water
10 g corn oil
some banana leaves.

香兰喜粄‏的做法。
Step for making "pandan" glutinous rice bun (xi ban).
1) 除了油,混合所有材料,揉成团,再分次加入油揉均。

Mix well all ingredients ( except oil).  
Knead to form a dough.
Gradually, add in oil and mix well.

喜粄
2) 手掌抹上少许油,取出50克面团滚圆,放在香蕉叶上,待发 25-30 分钟。
Divide into 50 g small round dough with greased hand.
Then put it on banana leave.
Let it rise for 25-30 minutes.

“Pandan” rice bun ( xi ban )
3) 放入水滚后的蒸锅,以中火蒸12分钟,闷 5 分钟。
Steam with medium heat for 12 minutes, turn off fire.
Let it stand for 5 minutes before opening the cover.

“Pandan” rice bun



香兰喜粄



glutinous rice bun




4 comments:

  1. 好久没吃,也好久没做这个了。好想吃呢!

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    1. 早安Joceline, 祝你有个美好的一天。。

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  2. 难得这喜板这么深得你喜欢,喜板看起来很松软很可口,我也想它了。。

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    1. 好喜欢这糕点。。常会做来吃。。也送朋友。。她们都说好吃。

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