抑制马铃薯发芽

马铃薯保存不好而发芽时，会产生有毒物质。这是由于温度过高及光照的缘故。然而马铃薯如果用低温保存，又会使味道转甜。如果把马铃薯装入褐色的袋子里，放在不低于摄氏十度的阴暗处，就比较好保存了。同样把马铃薯和几个苹果一起存放，也可以抑制发芽，保持美味。