5/01/2013

Crispy Pizza 脆皮批萨

crispy pizza


这脆皮批萨是“君之”的食谱。。。

我把它改了一些做法,

原方的做法是放上馅料烘至熟,

而我喜欢先把批萨皮烘至半熟才放上馅料,

这样馅料不会太干,看起来会比较漂亮。

食谱和做法都很简单。。。

不想揉面团而又想吃批萨的朋友。。。

可以试试这道脆皮批萨。




材料:200克自发粉,100毫升温水,4克盐,20克橄榄油。

Ingredients: 200g self raising flour, 100ml warm water, 4g salt, 20ml olive oil.


脆皮批萨的做法:。。。
Step for making crispy pizza ......

1.) 把所有材料混合。
Mixed all ingredients.

2.) 揉成光滑的面团。
Knead into a soft dough.

3.) 盖上湿布静待30分钟。
Cover with a damp cloth, and wait for 30 minutes.

4.) 把面团分成8份小团。
Divide the dough into 8 small dough.

5.) 擀成圆形的薄片,用叉插上小洞,搽上橄榄油。
Roll the dough into thin round shape, 
Prick all over the dough with a fork,
Brush some olive oil on dough.

6.) 以200度C烘8分钟取出。
Bake at 200 degree  C for 8 minutes.

7.) 放上喜爱的馅料以200度烘8分钟至批萨皮呈金黄色即可。
Put your favourite fillings and bake at 200 degree C for 8 minutes until golden brown.

8.) 烘好的批萨。。。
Done...




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Olive oil 橄榄油



Parsley 西洋香菜



 Cheddar cheese 芝打芝士



Cheese grater 把芝士刨丝









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