8/09/2014

Pandan Chiffon Cake 香兰戚风蛋糕

香兰戚风蛋糕
香兰蛋糕,在烘着蛋糕时,
  已闻到了阵阵清香气味。。。
加上粉粉的绿色,
喜欢。。。
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想要天然漂亮的绿色,
而又没有青草味,
只要把新鲜的香兰汁隔水炖几分钟即可,
这样,烘出来的蛋糕会更香浓。


材料A:
4个蛋黄,40克 玉米油,50克 香兰汁,
材料B:
80克 低粉
材料C:
4个蛋白,几滴柠檬汁,65克 糖。


Ingredients A:
4 egg yolks, 40 g  corn oil, 50 g "pandan" juice,
Ingredients B:
80 g superfine flour
Ingredients C:
4 egg white, few drops lemon juice, 65 g sugar.


香兰戚风的做法。。。。。
Step for making "pandan" chiffon cake.................
1.) 把所有材料A拌均,
再加入材料B搅拌均。
      Mix well all ingredient A.
Add in ingredient B and mix well.
2.)材料C:
Ingredients C:
蛋白加入几滴柠檬汁打至有泡沫,再加入糖打至硬性发泡。
Mix well egg white with few drops lemon juice,
Then add in sugar and whisk until fluffy.
3.) 把1/3 的蛋白糊加入蛋黄糊里拌均,
再把蛋白糊加入蛋黄糊里轻轻搅拌均匀。
Mix well .... 1/3 egg white mixture in egg yolk batter.
Then, gently mix well the remaining of the two batters.
4.) 倒入模里。
Pour into mould.
5.) 以150度C烘45分钟,
把刚烘好的蛋糕倒扣冷却后才取出。
 Bake at 150 degree C for 45 minutes,
Turn upside down to cool before taking the cake out.




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 香兰戚风




Chiffon Cake


12 comments:

  1. 太完美了!like 1000 xxxxxx

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  2. 好漂亮的戚风。。。^o^

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  3. 好美哦! 组织好细致!100分

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  4. 可以请问你用什么牌子的烤箱烤的吗 烤得好漂亮😍

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  5. 可以请问你用什么牌子的烤箱吗 烤得好漂亮哦

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