10/11/2014

Pumpkin Cinnamon roll 南瓜肉桂卷

 南瓜肉桂卷
南瓜肉桂卷,喜欢南瓜的香甜和肉桂的香气,
食用时在表面淋上糖霜。。
个人觉得如果不淋糖霜,
可以淋上少许咖啡,奶茶或牛奶,
让它有湿润的口感和突出肉桂的浓郁香味。

面团材料:
100 克 南瓜泥,4 克 酵母,60 毫升 淡奶油,25 克 糖,2 克 盐,30 g 蛋夜,200 克 高筋面粉
30 克 牛油

馅料材料:
20 克软化牛油,2 茶匙 肉桂粉,2 汤匙 黄糖。

表面糖霜
2 汤匙 糖粉,3 汤匙鲜奶 (全部拌均)

Dough ingredients:
100 g pumpkin puree
4 g yeast
60 g whipping cream
25 g sugar
2 g salt
30 g egg
200 g bread flour
 30 g butter

Filling ingredients:
20 g butter
2 teaspoon cinnamon powder
2 tablespoon brown sugar.

Glaze topping ingredients:
2 tablespoon icing sugar
2 tablespoon fresh milk.
(mix well)

南瓜肉桂卷的做法。。。。
Step for making pumpkin cinnamon roll.......
Pumpkin Cinnamon roll
1) 除了奶油,拌均所有面包材料。
揉约5分钟,加入奶油继续揉至光滑有弹性的面团。
盖上保鲜膜待发1个小时至双倍大。
        Mix well all dough ingredients ( except butter).
Add in butter and knead until smooth and elastic.
Leave to rise for 1 hour. 

Pumpkin Cinnamon roll
2) 把面团擀平,搽上一层牛油,筛入肉桂粉和黄糖,切成小块放入搽油的烘盘。
Roll out and flatten the dough.
Brush some softened butter on top the dough.
Sift in cinnamon powder and brown sugar.
Roll the dough and cut into small pieces.
Put it into the greased baking tray.

Pumpkin Cinnamon roll
3) 待发1个小时后,以180度烘15 - 20 分钟。
Let it rise for 1 hour.
 Bake at 180 degree C for 15 - 20 minutes.


Pumpkin Cinnamon roll
吃时淋上糖霜。
Serve after topping with glaze.


pumpkin cinnamon roll
慢用。
Enjoy.




This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).



4 comments:

  1. 这个南瓜肉桂卷做得好美,我好喜欢,照片也是美美的。
    谢谢你再次支持小拇指,我好感动哦!

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    1. 我要感谢你们举办的活动,让我有机会参与。。。
      还有,看见博友陆续传上南瓜美食,也被她们的真诚打动了。。。
      就把这个月列为南瓜月。。。只传南瓜食谱。
      加油。。。

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  2. 看了你的肉桂卷让我好想做。卷的很美发的也很好。

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