8/31/2017

Dried meat floss chiffon cake 肉松戚风蛋糕

肉松戚风蛋糕
好久没分享食品,今天带来肉松蛋糕,愿大家一起来分享。

材料A:
5个 蛋黄 ( B 型 ),60毫升 玉米油,60毫升 鲜奶,80克 普通面粉
材料B:
5个 蛋白,80克 糖, 少许盐, 几滴柠檬汁。
材料C:
适量肉松。

Ingredient A: 
5 egg yolks (B size),  60ml corn oil, 60ml fresh milk, 80g plain flour.
Ingredient B: 
5 egg white, 80g sugar, pinch of salt, few drops lemon juice.
Ingredient C: 
Some dried meat floss.

肉松蛋糕的做法。
Step for making dried meat floss chiffon cake.
1) 把所有材料A拌均。
Mix well all ingredient A.

2&3)然后加入面粉搅拌均匀。
Then add in flour and mix well.

1&2) 把材料B打至硬性发泡。
Whisk ingredient B until fluffy.

3&4) 把1/3 的蛋白糊加入蛋黄糊里拌均,
再把蛋黄糊加入蛋白糊里轻轻搅拌均匀。
Mix well .... 1/3 egg white mixture in egg yolk batter.
Then, gently mix well the remaining of the two batters.

肉松戚风蛋糕
1) 将一些面糊倒入模具中,
然后在上面加上肉松。
重复加入另一层面糊和干肉丝。
最后添加一层面糊。
以: 140度烘30 分钟。
      150 度 30 分钟
Pour some batter into the mould, 
then, add some dried meat floss on top.
Repeat with another layer of batter and dried meat floss.
Finally, add a layer of batter.
Bake at:
 140 degree C for 30 minutes.
150 degree C for 30 minutes.

Dried meat floss chiffon cake
把刚烘好的蛋糕倒扣冷却后才取出。
Turn upside down to cool before taking the cake out.

Dried meat floss chiffon cake



肉松戚风蛋糕



Dried meat floss chiffon cake






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