11 December 2019

"Pandan" sandwich bread 香兰三文治面包

sandwich bread 香兰面包
加入香兰汁的三文治面包,香喷喷的气味,
口感柔软,可以随意制作各种口味的三文治。

材料A:
150 克 高粉
100 克 沸水

材料B:
450 克 高粉
20 克 奶粉
40 克 浅褐色糖
1/2 茶匙 盐
1 茶匙 酵母
200 克 水
70 克 香兰精华
50 克 牛油

Ingredients A:
150 g bread flour
100 g hot water

Ingredients:
450 g bread flour
20 g milk powder
40 g light brown sugar
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon yeast
200 g water
70 g concentrated "pandan" juice
50 g butter

香兰三文治面包的做法。
Step for making "Pandan" sandwich bread
1) 拌均材料A,放冰箱冷藏隔夜。
Mix well ingredient A and keep in the fridge over-night.

2) 把所有的材料混合后,才加入牛油。
揉至有薄膜的面团。
Mix well all dough ingredients ( except butter).
Then add in butter.
Knead the dough until it can  be pulled into thin film.


3) 盖上保鲜膜待发1个小时。
把面团分成6份,松驰10分钟。
Cover and leave to rise for 1 hour. 
Divide into 6 portions , let it rest for 10 minutes.

4) 做造型。
Shape it.

"Pandan" sandwich bread

放入搽油的模,待发至70%满,以180度烘45分钟。
取出搽上一层牛油,再把面包倒出来待凉。
Put into greased mould.
Let it rise unit 70% full..
Bake at 180 degree for 45 minutes.
Remove and brush some melted butter on top of the bread.
Then remove from mould and let it cool.
"Pandan" sandwich bread 香兰三文治面包



"Pandan" sandwich bread 香兰三文治面包




"Pandan" sandwich bread 香兰三文治面包




香兰精华
香兰精华
concentrated "pandan" juice






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