Chocolate bun 巧克力面包

 

 

材料：
300 克 高粉

20 克 奶粉

20 克 可可粉
4 克 酵母
45 克 糖
1/4 茶匙 盐
180 克 水
30 克 牛油

Ingredients: 

300 g bread flour

20 g milk powder

20 g cocoa powder

4 g yeast

45 g sugar

1/4 teaspoon salt

180 g water

30 g butter

1) 把所有的材料混合后，才加入牛油。

Mix well all dough ingredients ( except butter).

Then add in butter.

2) 揉至有薄膜的面团，待发至双倍大。

把发好的面团分成小团，松驰10分钟。

Knead the dough until it can  be pulled into thin film.

Let it rise to double size .

Divide into small dough and let it rest for 10 minutes.

3) 做好造型，放入搽油的烘盘待发至双倍大。

以180度C烘15分钟。

取出搽上一层牛油。

Shape it and put it into a greased mould.

Let it rise until doubled size.

Bake at 180 degree C for about 15 minutes.

Remove and brush some melted butter on top of the bun.