12 April 2017

Earl Grey Tea Bread 伯爵茶面包

Earl Grey Tea Bread
用伯爵茶做的面包,有着清淡的茶香,就这么配咖啡吃也美味。

材料:
280 克 高粉
130 克 牛奶
35 克 糖
2 克 盐
3 克 酵母
1 颗 蛋
2 包 伯爵茶
25 克 牛油

Ingredients:
280 g bread flour
130 g milk
35 g sugar
2 g salt
3 g yeast
1 egg
2 Earl Grey tea bags
25 g butter.

伯爵茶面包的做法。
Step for making Earl Grey Tea Bread.
1) 把所有的材料混合后,才加入牛油。
揉至有薄膜的面团。
Mix well all dough ingredients ( except butter).
Then add in butter.
Knead the dough until it can be pulled into thin film.

2) 盖上保鲜膜待发1个小时。
把面团分成3份,松驰10分钟。
Cover and leave to rise for 1 hour. 
Divide into 3 portions , let it rest for 10 minutes.

3) 做造型。
Shape it.

伯爵茶面包
4) 放入搽油的模,待发至80%满,以170度烘 30 - 35分钟。
取出搽上一层牛油,再把面包倒出来待凉。
Put into greased mould.
Let it rise unit 80% full..
Bake at 170 degree for 30 - 35 minutes.
Remove and brush some melted butter on top of the bread.
Then remove from mould and let it cool.



Earl Grey Tea Bread



伯爵茶面包


Earl Grey Tea Bread


伯爵茶面包






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