4/11/2017

Earl Grey Tea Bread 伯爵茶面包

Earl Grey Tea Bread
用伯爵茶做的面包,有着清淡的茶香,就这么配咖啡吃也美味。

材料:
280 克 高粉
130 克 牛奶
35 克 糖
2 克 盐
3 克 酵母
1 颗 蛋
2 包 伯爵茶
25 克 牛油

Ingredients:
280 g bread flour
130 g milk
35 g sugar
2 g salt
3 g yeast
1 egg
2 Earl Grey tea bags
25 g butter.

伯爵茶面包的做法。
Step for making Earl Grey Tea Bread.
1) 把所有的材料混合后,才加入牛油。
揉至有薄膜的面团。
Mix well all dough ingredients ( except butter).
Then add in butter.
Knead the dough until it can be pulled into thin film.

2) 盖上保鲜膜待发1个小时。
把面团分成3份,松驰10分钟。
Cover and leave to rise for 1 hour. 
Divide into 3 portions , let it rest for 10 minutes.


3) 做造型。

Shape it.

伯爵茶面包

4) 放入搽油的模,待发至80%满,以170度烘 30 - 35分钟。

取出搽上一层牛油,再把面包倒出来待凉。
Put into greased mould.
Let it rise unit 80% full..
Bake at 170 degree for 30 - 35 minutes.
Remove and brush some melted butter on top of the bread.
Then remove from mould and let it cool.

Earl Grey Tea Bread


伯爵茶面包


Earl Grey Tea Bread


伯爵茶面包







No comments:

Post a Comment