01 June 2022

Cup cake 杯子蛋糕

 

Cup cake 杯子蛋糕
今天的下午茶,就来个杯子蛋糕。

材料:
2 个 蛋黄
15  克 玉米油
25 克  水
30  克 普通面粉
2 个 蛋白
30  克 糖

奶油霜裱花材料:
100 克 无盐牛油
40 克 糖粉
( 把所有材料打至轻和松发)

Ingredients:
2 egg yolks
15 g corn oil
25 g water
30 g plain flour
2 egg white
30 g sugar

Buttercream frosting ingredients :
100 g unsalted butter
40 g icing sugar
( Mix well all ingredients until light and fluffy)

1) 把蛋黄,油和水拌均,然后加入面粉搅拌均匀。
Mix well egg yolks, oil and water.
Then add in flour and mix well.

2) 把蛋白和糖打至硬性发泡。
把1/3 的蛋白糊加入蛋黄糊里拌均,
再把蛋黄糊加入蛋白糊里轻轻搅拌均匀。
Whisk egg white and sugar  until fluffy.
Mix well 1/3 egg white mixture in egg yolk batter.
Then, gently mix well the remaining of the two batters.

Cup cake
3) 
倒入模里,以 170 度 C 烘 25 - 28 分钟
烘好取出待完全冷却。
Pour into mould.
Bake at 170 degree C for 25 - 28 minutes.
Remove from oven and let it cool.

杯子蛋糕
4) 挤上奶油霜装饰。
Decorate with buttercream frosting .

Cup cake



杯子蛋糕




Cup cake 杯子蛋糕










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