Cup cake 杯子蛋糕

 

今天的下午茶，就来个杯子蛋糕。

材料：
2 个 蛋黄
15  克 玉米油
25 克  水
30  克 普通面粉
2 个 蛋白
30  克 糖

奶油霜裱花材料：

100 克 无盐牛油

40 克 糖粉

( 把所有材料打至轻和松发)

Ingredients:
2 egg yolks
15 g corn oil
25 g water
30 g plain flour
2 egg white
30 g sugar

Buttercream frosting ingredients :

100 g unsalted butter

40 g icing sugar

( Mix well all ingredients until light and fluffy)

1) 把蛋黄，油和水拌均，然后加入面粉搅拌均匀。

Mix well egg yolks, oil and water.

Then add in flour and mix well.

2) 把蛋白和糖打至硬性发泡。

把1/3 的蛋白糊加入蛋黄糊里拌均，

再把蛋黄糊加入蛋白糊里轻轻搅拌均匀。

Whisk egg white and sugar  until fluffy.

Mix well 1/3 egg white mixture in egg yolk batter.

Then, gently mix well the remaining of the two batters.

3) 倒入模里，以 170 度 C 烘 25 - 28 分钟

烘好取出待完全冷却。

Pour into mould.

Bake at 170 degree C for 25 - 28 minutes.

Remove from oven and let it cool.

4) 挤上奶油霜装饰。

Decorate with buttercream frosting .