12/04/2013

Lemon cheese cake 柠檬芝士蛋糕


Lemon cheese cake
加入柠檬的芝士蛋糕。。。
味道酸甜清香,
即使多吃一片也不觉得腻。

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柠檬:味酸,性平。

益处:
止咳化痰,生津止渴,消除疲劳,纾解压力,
防止动脉硬化,降血压,消除脂积,减肥,可通便,
助消化,解酒,杀菌,防治感冒,解暑,美白皮肤。

禁忌:
胃溃疡,经痛不宜饮柠檬汁。
柠檬汁不宜与牛奶同食。
质料来源:欧阳英自然食疗


材料A:
100克饼干,50克溶解奶油,1/2 茶匙糖。

材料B:
250克奶油芝士,1个蛋,80克糖,
1汤匙柠檬汁,1/2粒柠檬皮屑,
1汤匙低筋面粉,25毫升鲜奶。


Ingredients A:
100g biscuit, 50g melted butter, 1/2 teaspoon sugar.

Ingredients B:
250g cream cheese, 1 egg, 80g sugar,
1 tablespoon lemon juice, 1/2 lemon zest,
1 tablespoon superfine flour, 25ml fresh milk.

柠檬芝士的做法。。。。。
Step for making lemon cheese cake......

1.) 把饼干放进塑胶袋里。
Put biscuit into a plastic bag.

2.) 把饼干压碎。
Crush the biscuit.

3.) 加入溶解奶油和糖拌均,
再把饼干压成粉状。
Add in melted butter and sugar,
then crush mixture further until very fine.

4.) 倒入铺了锡纸的模里压实。
Pour the mixture into the mould and press evenly.

5.) 把材料B全部倒入食物搅拌器里拌均。
Pour ingredients B into the food mixer and mix well.

6.) 好了。。。Done.

7.) 把拌好的芝士糊倒入模里,用蒸烘法以150度C烘60分钟,
Pour mixture into mould, steam bake at 150 degree C for 60 minutes.

8.) 烘好取出待完全冷却,放冰箱3个小时或隔夜。
Remove from oven and let it cool.
Keep in the refrigerator for 3 hours or overnight.




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