2/12/2014

Hazelnut Cookies 榛子曲奇


样子肥肥圆圆的榛子曲奇,蛮可爱的。。。

饼干烘出来时,压在面团里的榛子全部松脱出来,

那是因为面团在烘时膨胀,

把压入面团不够深的榛子也跟着浮上来。。。

有了这次的经验,

下回搽上蛋白才把榛子压入面团。

材料:
250克 牛油,100克 黄糖,1个蛋
400克 普通面粉,80克 玉米粉
适量蛋白和榛子。


Ingredients:
250g butter, 100g light brown sugar, 1 egg,
400g plain flour, 80g corn flour,
some egg white and hazelnut.


榛子曲奇的做法。。。
Step for making hazelnut cookies...................
1.)  牛油,糖和蛋打至松发
                                                                  Whisk butter, sugar and egg until fluffy.
                                            
2.) 筛入面粉和玉米粉拌成团。
                                                                                      Sift in flour and corn flour.
Stir to form a dough.

3.) 分成小粒面团放入小纸杯里,
搽一层蛋白再把一颗榛子压入面团,
放入预热烘炉以180度C烘15 - 20 分钟。
Divide dough into small balls, and put them into paper cups.
Brush  some egg white on the surface,  
and press a hazelnut on top each dough.
Bake at 180 degree C for 15 - 20 minutes.   





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