6/07/2014

Coffee chiffon cake 咖啡戚风蛋糕

Coffee chiffon cake 咖啡戚风蛋糕
香浓的咖啡戚风蛋糕,

喜欢咖啡的朋友,单单闻到咖啡香味,都已让人精神一振。。。


材料A:
5个 蛋黄,40克 糖,1 1/2 汤匙即溶咖啡粉,50毫升 玉米油,50毫升 鲜奶,
材料B:
40克 低粉,40克自发粉
材料C:
5个 蛋白,50克 糖。


Ingredient A: 
5 egg yolks, 40g sugar, 1 1/2 tablespoon instant coffee powder, 50ml corn oil, 50ml fresh milk
Ingredient B: 
40g superfine flour, 40g self rising flour
Ingredient C: 
5 egg white, 50g sugar.


咖啡戚风蛋糕的做法。。。。
Step for making coffee chiffon cake..............
1.) 把所有材料A拌均。
      Mix well all ingredient A.

2.) 加入材料B拌均。
Add in ingredient B and mix well.

3.) 把材料C打至硬性发泡。
Whisk ingredient C until fluffy.

4.) 把1/3 的蛋白糊加入蛋黄糊里拌均,
再把蛋黄糊加入蛋白糊里轻轻搅拌均匀。
Mix well .... 1/3 egg white mixture in egg yolk batter.
Then, gently mix well the remaining of the two batters.

5.) 倒入模里以150度C烘45-50分钟,
 把刚烘好的蛋糕倒扣冷却后才取出。
Pour into mould bake at 150 degree C for about 45-50 minutes.
Turn upside down to cool before taking the cake out.









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