4/05/2017

Green tea light cheese cake 绿茶轻乳酪蛋糕

绿茶轻乳酪蛋糕
绿茶轻乳酪蛋糕,颜色漂亮,隐约中可闻到淡淡的绿茶香。

材料:
125 克 乳酪
50 克 牛奶
25 克 牛油
25 克 低粉
10 克 玉米粉
5 克 绿茶粉
3 个 蛋黄 ( B 型 )
1/2 茶匙 柠檬汁
3 个 蛋白 ( B 型 )
60 克 糖

Ingredients:
125 cream cheese
50 g milk
25 g butter
25 g superfine flour
10 g corn flour
5 g green tea powder
3 egg yolks (B size)
1/2 teaspoon lemon juice
3 egg white (B size)
60 g sugar.

绿茶轻乳酪蛋糕的做法。
Step for making Green tea light cheese cake.
1) 乳酪,牛奶和牛油隔水溶化, 筛入粉拌均。
Double boil cream cheese, milk and butter until dissolve.
Sift in flour and mix well.

2) 然后加入蛋黄和柠檬汁搅拌均。
Add in egg yolks and lemon juice.


3) 蛋白加糖打至湿性发泡。
把1/3 的蛋白糊加入蛋黄糊里拌均,
Whisk egg white and sugar until soft peaks formation.
Mix well .... 1/3 egg white mixture in egg yolk batter.

4) 再把蛋白糊加入蛋黄糊里搅拌均匀。
Then, gently mix well the remaining of the two batters.

Green tea light cheese cake
5) 倒入搽油铺上烘培纸的模里,以:
150度C 水浴法烘10分钟。
130 度 60 分钟
取出蛋糕待5分钟后,才脱模待冷。
Pour into a greased and lined mould,
steam bake at:
 150 degree C for 10 minutes.
130 degree C for 60 minutes.
Remove the cake from oven and let it stand for 5 minutes.
Then take out from mould and leave to cool.

绿茶轻乳酪蛋糕


绿茶轻乳酪蛋糕


Green tea light cheese cake






No comments:

Post a Comment