Natural yeast - pumpkin bread 天然酵母 - 南瓜吐司

加了些龙眼干做南瓜面包，味道清甜，非常美味。

材料：

300 克 高粉

150 克 南瓜泥

60 克 面种

80 克 水

20 克 糖

少许盐

20 克 橄榄油 / 牛油

60 克 龙眼干

龙眼干加些水浸泡隔夜，取出切细。

1) 除了油，把高粉，南瓜泥，面种，水，糖和盐揉至不黏手的面团，盖上放冰箱隔夜。

2) 第二天取出静置1小时，加入油揉至光滑有弹性的面团。

加入龙眼干揉均，分成 3 份，松弛 20 分钟，

 3) 整型。

4) 放入搽油的模，待发至80%满，以180度 C 烘40分钟。

取出搽上一层牛油，再把面包倒出来待凉。