Curry puff 咖哩角

 

馅料：

1 粒 洋葱（切小块）

1 支 咖哩叶

2 汤匙 咖哩粉

2 粒 马铃薯（切粒蒸熟）

200 克 鸡肉 （切小块）

适量盐，鸡精和水/牛奶

皮料A：

250 克 面粉

30 克 冷牛油

50 克 玉米油/猪油

70 克 水

皮料B：

100 面粉

50 克 玉米油/猪油

1）烧热油，加入洋葱，咖哩叶和咖哩粉炒香，

加入鸡肉炒熟，加入马铃薯，

加盐，鸡精和水/牛奶调味。

2）把皮料A全部拌成团，盖上松弛1小时。

3）把皮料B全部拌成团，盖上松弛1小时。

4）A和B团分成5份。

5）A团包入B团，松弛30分钟。

6）面团擀开卷起，松弛15分钟。

7）再把面团擀开卷起。

8）切成4份，擀开面团，

把花纹不明显的一边包入馅料。

9）烧热油，炸至金黄色。