Condensed Milk Bread 炼奶面包

今天做了炼奶面包。。。

带甜的面包就这么撕下吃也美味。。。

材料A:

280 克 高粉，5 克  酵母，168 毫升牛奶。

材料B:

120 克 高粉，45 克 糖，1/2 茶匙 盐，40 克 蛋液，80 克 炼奶，15 毫升牛奶
30 克 牛油。

Ingredient A:

280 g bread flour, 5 g yeast, 168 ml milk.

Ingredient B:

120 g bread flour, 45 g sugar,  1/2 teaspoon salt, 40 g egg,

80 g condensed milk, 15 ml milk.

30 g butter.

炼奶面包的做法。。。。。

Step for making condensed milk bread,,,,,,,,,,,,,,,,

1) 拌均材料A，放冰箱冷藏隔夜。

Mix well ingredient A and keep in the fridge over-night.

 

1) 除了牛油，混合所有材料.     1)     Mix well all ingredients (except butter).

2) 揉约5分钟。                          2)     Knead for 5 minutes.

3) 加入奶油。                            3)      Add in butter.

4) 继续揉至有薄膜的面团。      4)      Continue kneading the dough until it can  be pulled into thin film.

5) 待发 30 分钟。                          5)       Leave the dough to rise for 30 minutes. 

6) 分成每个80克小团。              6)       Divide into 80 g  each dough.

7) 做好造型放入搽油的模。

Shape it and put into greased mould.

8) 待发至满，以170度烘30分钟。

Let it rise.

Bake at 170 degree for 30 minutes.