Dark Chocolate Cake 黑巧克力蛋糕

今天做了个黑巧克力蛋糕，

带点谈谈苦味的蛋糕，

有着醉人的甜香，

一起来品尝吧。

材料：

70 克 牛油

80 克 黑巧克力

2 汤匙 鲜奶 或 水

3 个 蛋黄

20 克 可可粉

1/2 茶匙苏打粉

60 克 低粉

3 个 蛋白

80 克 糖

适量杏仁片。

Ingredient:

70 g butter

80 g dark chocolate

2 tablespoon fresh milk or water

3 egg yolks

20 g cocoa powder

1/2 teaspoon baking soda

60 g superfine flour

3 egg white

80 g sugar

 some almond slices.

黑巧克力蛋糕的做法。

Step for making dark chocolate cake.

    1) 黑巧克力和牛油隔水溶化。                           2) 加入鲜奶，蛋黄和可可粉拌均。              

        Double boil dark chocolate                                 Mix will with milk, egg yolk and cocoa powder

        and butter until dissolve.          

                            

   3) 加入低粉和苏打粉拌均。                                   4) 蛋白加糖打至湿性发泡。

       Add in superfine flour and baking soda.        Whisk egg white and sugar until soft peaks formation. 

    5) 把蛋白糊加入巧克力糊里拌均。                         6) 拌好的面糊。

         Pour egg white into chocolate batter                         Done.

         and mix well.

   7) 倒入搽油铺上烘培纸的模里，洒上杏仁片。

以170度C 水浴法烘40分钟。

Pour into a greased and lined mould,

Sprinkle some almond slices on top.

Bake at 170 degree C for 40 minutes.