No-bake Oreo cheese cake 免烤 - 奥利奥芝士蛋糕

炎热的天气，来一片冰凉的奥利奥芝士蛋糕，

带来清凉的感觉，让疲倦一扫而空。。。。。

材料：

2 汤匙吉利丁，60 毫升鲜奶，60 克奥利奥夹心饼干

250 克奶酪芝士，140 毫升鲜奶

200 毫升淡奶油，4  1/2 汤匙糖粉，1 汤匙柠檬汁

Ingredients:

2 tablespoon gelatin powder, 60 ml fresh milk, 60 g Oreo biscuit with filling

250 g cream cheese, 140 ml fresh milk

200 ml whipping cream, 4  1/2 icing sugar, 1 tablespoon lemon juice.

奥利奥芝士蛋糕的做法。。。。

Step for making Oreo cheese cake.....

1.) 吉利丁加60毫升鲜奶隔水溶化。

2.) 把奥利奥饼干压碎。

Double boil gelatin with 60 ml fresh milk until dissolve.

Crush the Oreo biscuit.

2.) 奶酪芝士和140毫升鲜奶打至幼滑。

Whisk cream cheese with 140 ml fresh milk until creamy.

3.) 鲜奶油打至有纹路。

Whisk whipping cream until smooth.

4.) 把打发好的鲜奶油倒入芝士糊里，加入奥利奥饼干碎，吉利丁和柠檬汁拌均。

再加入糖粉搅拌均匀。

Pour whisked whipping cream into cheese mixture，

add in crush Oreo biscuit, gelatin and lemon juice,

then add in icing sugar and mix well.

5.) 将拌好的芝士糊倒入模，放冰箱冷藏隔夜。

Pour the mixture into the mould, 

keep it in the fridge over night.