Chocolate Chip Bun 巧克力豆面包

一直都在养着老面，今次用老面来做面包，

口感不错，很松软。
即使隔天再吃，还是保持松软的口感。

材料：

200 克 高粉

20 克 奶粉

120 克 老面

50 克 糖

2 克 盐

60 克 水

1 个 蛋

20 克 牛油。

Ingredients:

200 g bread flour

20 g milk powder

120 g old dough

50 g sugar

2 g salt

60 g water

1 egg

20 g butter.

* 面种的材料和做法：

* Dough starter recipe and method ：

http://amiliaya-recipe.blogspot.my/2015/09/cranberry-bun.html

1) 除了牛油，混合所有材料.

揉约5分钟，加入奶油。

继续揉至有薄膜的面团。

待发至双倍大 (约 2 个小时)。

把发好的面团分成每个40克小团

Mix well all dough ingredients ( except butter).

Knead for 5 minutes and add in butter.

 Continue kneading the dough until it can  be pulled into thin film.

Let it rise to double size (take about 2 hours).

Divide into 40 g  each dough.

2) 做好造型放入搽油的烘盘，待发至双倍大。

Shape it and  put it into a greased mould.

Let it rise until doubled size.

3) 以180度C烘15分钟。

取出搽上一层牛油。

Bake at 180 degree C for about 15 minutes.

Remove and brush some melted butter on top of the bun.