Orange chocolate chip cookies 香橙巧克力豆曲奇

每一年的农历新年，都会做一道不同口味的巧克力豆曲奇，
今年把糖渍橙皮加进曲奇里，增添橙香味。
想要吃到橙皮的话，把橙皮切粗一些，
如果只想增添橙香的气味，就把橙皮切细。
* 没有放苏打粉的曲奇，咬下去是脆口的，
烘前轻微压成小团即可，
不需压得太实，不然烘出的曲奇会很硬。
而有放苏打粉的曲奇是松脆。

材料：
250 克 无盐牛油
50 克 黄糖
50 克 糖粉
少许盐
1 蛋

1 茶匙 香草精

1 茶匙 发粉

50 克 即食燕麦 

350 克 普通面粉

30 克 糖渍橙皮 / 1 粒 橙皮屑

150 克 半甜巧克力豆。

Ingredients:

250 g unsalted butter

50 g brown sugar

50 g icing sugar

pinch of salt

1 egg

1 teaspoon vanilla essence

1 teaspoon baking powder

50 g instant oatmeal

350 g plain flour

30 g  candied orange peels / 1 orange zest

150 g semisweet chocolate chip.

1) 把牛油，盐和糖粉打至滑，加入蛋拌均，再加入香草精。
Whisk butter , salt and icing sugar until smooth.
Add in egg.
Add in vanilla essence.

2) 筛入面粉, 发粉，燕麦拌均，再加入橙皮和巧克力豆。
Sift in plain flour, baking powder and instant oatmeal.
Then add in orange zest and chocolate chip.

3) 揉成每个15克小团，以160度C烘20 - 25分钟。

Roll the dough into 15 g ball.

 Bake at 160 degree C for 20 - 25 minutes.