15 June 2021

Curry puff 咖哩角

 

Curry puff 咖哩角

馅料:
1 粒 洋葱(切小块)
1 支 咖哩叶
2 汤匙 咖哩粉
2 粒 马铃薯(切粒蒸熟)
200 克 鸡肉 (切小块)
适量盐,鸡精和水/牛奶

皮料A:
250 克 面粉
30 克 冷牛油
50 克 玉米油/猪油
70 克 水

皮料B:
100 面粉
30 克 玉米油/猪油

1)烧热油,加入洋葱,咖哩叶和咖哩粉炒香,
加入鸡肉炒熟,加入马铃薯,
加盐,鸡精和水/牛奶调味。


2)把皮料A全部拌成团,盖上松弛1小时。

3)把皮料B全部拌成团,盖上松弛1小时。

4)A和B团分成5份。

5)A团包入B团,松弛30分钟。

6)面团擀开卷起,松弛15分钟。

7)再把面团擀开卷起。

8)切成4份,擀开面团,
把花纹不明显的一边包入馅料。

9)烧热油,炸至金黄色。

Curry puff 咖哩角



Curry puff 咖哩角



Curry puff 咖哩角









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