Garlic Bread 香蒜面包

这美味的香蒜面包，是我们家最受欢迎的面包之一。。。

之前也做过中间切一道开口的面包，但开口裂得不多，

这次裂得比较开，觉得还不错的。

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蒜有促进食欲，驱除胃肠寄生虫，

降胆固醇，降血压血糖，

抗癌解毒，预防伤风感冒，动脉硬化。

质料来源：欧阳英自然食疗

材料：

250克高粉，5克酵母，30克糖，1/2茶匙盐，1粒蛋，125毫升鲜奶，25克软化奶油。

香蒜馅料：

1粒蒜瓣泥，30克奶油，盐少许,糖粉和青葱。

Bread ingredients: 

250g bread flour, 

5g yeast, 

30g sugar, 

1/2 teaspoon salt,

 1 egg, 

125ml fresh milk, 

25g softened butter.

Garlic filling:

1 garlic bulb ( mashed ), 

30g butter, some salt, icing sugar and chopped spring onion 

( mix well all ingredients )

香蒜面包的做法。。。。。。

Step for making garlic bread........

 

                           1.) 把所有面包材料混合，拌成粗团。

                                 Mix well all bread ingredients.

2.) 把拌好的面团揉5-8分钟，

用擀面棒敲压两面的面团后，再揉成圆团。

这步骤重复做大约5-6次，

很快就可以拉出薄膜，

这时的面团是光滑有弹性的。

When mix well all bread ingerdients,

Knead the dough for 5-8 minutes,

then knock and press the dough on both sides with hardwood rolling pin ,

then knead the dough to round sharp.

Repeat this step for 5-6 times. 

Until the dough can pulled into thin film.

3.) 揉好的面团。

Done.....

4.)盖上保鲜膜待发1个小时。

Cover with plastic wrap and leave to rise. ( for about 1 hour ) 

 

 

5.) 分成50克小团，做好造形，放入搽油的烘盘，

用刀在面团中间切开，待发50分钟。

Divide into 50g dough and shape it.

Put it into the greased tray.

Cut a line on the centre with sharp knife. 

Leave to rise for 50 minutes.

 

6.) 在面团上放少许香蒜馅料。

放入预热烘炉以180度 C 烘15分钟。

Place some garlic on the centre of the dough.

Put it into preheated oven.

 Bake at 180 degree C for 15 minutes.

Enjoy......

 蒜泥。。。。。garlic