Carrot Rice Cake “ Fatt Goh" 红萝卜发糕

这次做的红萝卜发糕很成功，

第一盘蒸好就迫不急待的拍照了，

发糕的组织很松软，

即使冷了之后还是很柔软。

材料：

100 克 红萝卜

180 克 水

245 克 粘米粉

3 克  酵母

70 克 糖

3 克 发粉。

Ingredient:

100 g carrot

180 ml water

245 g rice flour

3 g yeast

70 g sugar

3 g baking powder.

红萝卜发糕的做法。

Step for making carrot rice cake “ Fatt Goh".

1.) 红萝卜加水放入食物搅拌器拌均。

Blender well carrot with water.

2) 把红萝卜水,粘米粉，糖和酵母拌均，盖上锡纸待发2 1/2 小时。

                                  Mix well carrot juice, rice flour,sugar and yeast.

                                 Cover with foil and let it rise for 2 1/2 hours.

3) 把泡打粉加入发好的面糊里拌均，盖上锡纸再待发30分钟。

                                   After 2 1/2 hours, add in baking powder and mix well.

                                   Let it rise for another 30 minutes.

4) 30 分钟后，搅拌均才倒入纸杯或搽油的模，大火蒸15分钟。

                                  Stir then pour into paper cups or greased mould.

                                  Steam for 15 minutes with high heat.