Blueberry Cheese Cake 蓝莓芝士蛋糕

这浓郁的蓝莓芝士蛋糕，

冷藏过后，口感更加美味。

材料：

100 克 饼干

50 克 溶解牛油

250 克 奶油芝士

80 克 糖

2 个 蛋

10 克  柠檬汁

80 克 鲜奶

1 茶匙 香草精

15 克 玉米粉

适量新鲜蓝莓。

Ingredients:

100 g biscuit

50 g melted butter.

250 g cream cheese, 

80 g sugar,

2 eggs,

10 g lemon juice, 

80 g fresh milk.

1 teaspoon vanilla essence.

15 g corn flour.

Some fresh blueberries.

蓝莓芝士蛋糕的做法。
Step for making blueberry cheese cake.

1) 把饼干放进塑胶袋里。

Put biscuit into a plastic bag.

2.) 把饼干压碎。

Crush the biscuit.

3& 4) 加入溶解牛油拌均。

Add in melted butter and mix well.

5) 奶油芝士加糖拌均
Mix well cream cheese and sugar.

6) 逐一加入蛋拌均，再加入柠檬汁，鲜奶，香草精和玉米粉搅拌均匀。

Add in egg one at a time and mix well.

Then add in lemon juice, fresh milk, vanilla essence and flour.

7) 把拌好的饼碎压入模里，倒入芝士糊，再加入几颗蓝莓。

 Pour the biscuit mixture into the mould and press evenly.

Pour in cheese batter and place some blueberries on top the batter.

8) 用蒸烘法以150度C烘50分钟。

烘好取出待完全冷却，放冰箱3个小时或隔夜。

Steam bake at 150 degree C for 50 minutes.

Remove from oven and let it cool.
Keep in the refrigerator for 3 hours or overnight.