Onion Cheese Bread 香葱芝士面包

这个香葱芝士面包非常柔软，即使放到第二天也是柔软的。

材料： 

250 克 高粉

50 克 低粉

4 克  酵母

50 克 浅褐色糖

2 克 盐

1 个 蛋

150 克 牛奶

30 克 牛油

适量车打芝士和青葱。

Ingredients:

250 g bread flour

50 g superfine flour

50 g light brown sugar

4 g yeast

2 g salt

1 egg

150 g milk

30 g butter

 some cheddar cheese and spring onion.

香葱芝士面包的做法。

Step for making onion cheese bread.

1) 把所有的材料混合后，才加入牛油。

揉至有薄膜的面团，盖上保鲜膜待发1个小时。

Mix well all dough ingredients ( except butter).

Then add in butter.

Knead the dough until it can  be pulled into thin film.

Cover and leave to rise for 1 hour. 

2) 发好的面团，分成60克小团，盖上布松弛10分钟。

After an hour, divide into 60 g dough.  

Cover and let it stand for 10 minutes.

3) 做造型。

 Shape it.

4) 放入搽油的烘盘待发60分钟，搽上一层牛奶，洒上芝士和青葱。

Put into a greased tray and let it rise for 60 minutes.

Brush some milk on top of the bread

Sprinkle cheddar cheese and spring onion on top.

5) 放入预热烤箱以160度C烘20-25 分钟。

Put into preheat oven bake at 160 degree C for about 20 - 25 minutes.