Mango Steam Bun 芒果馒头

这是一道口味酸甜清香的馒头，用了新鲜的芒果肉和芒果干来做，

鲜芒果和芒果干分别来自两位朋友，

一位送来自家种的鲜芒果，而芒果干是来自一位菲律宾的朋友。

在此非常感谢他们。

材料：

130 克 新鲜芒果肉

2 克 酵母

20 克 糖

200 克 普通面粉

60 克 芒果干(切碎)。

Ingredients:

130 fresh mango
2 g yeast

20 g sugar

200 g plain flour

60 g dried mangoes.

芒果馒头的做法。

Step for making mango steam bun.

1) 混合所有的材料,  揉至光滑的面团，待发至双倍大，加入芒果干揉均。

Mix well all ingredients and knead to form a smooth dough.

Let it rise to double size.

Knead in dried mangoes.

2) 做造型。

Shape it.

3) 把馒头放入加入温水的蒸锅，待发30分钟，以中高火蒸15分钟，熄火闷5分钟才打开盖。

 Put it into the warm water steamer.

 Let it rise for 30 minutes.

Steam for 15 minutes with medium high heat.
Let it stand for 5 minutes before opening the cover.

芒果干 dried mangoes.