Dried meat floss chiffon cake 肉松戚风蛋糕

好久没分享食品，今天带来肉松蛋糕，愿大家一起来分享。

材料A：

5个 蛋黄 ( B 型 )，60毫升 玉米油，60毫升 鲜奶，80克 普通面粉

材料B：

5个 蛋白，80克 糖, 少许盐, 几滴柠檬汁。

材料C：

适量肉松。

Ingredient A: 

5 egg yolks (B size),  60ml corn oil, 60ml fresh milk, 80g plain flour.

Ingredient B: 

5 egg white, 80g sugar, pinch of salt, few drops lemon juice.

Ingredient C: 

Some dried meat floss.

肉松蛋糕的做法。

Step for making dried meat floss chiffon cake.

1) 把所有材料A拌均。

Mix well all ingredient A.

2&3)然后加入面粉搅拌均匀。

Then add in flour and mix well.

1&2) 把材料B打至硬性发泡。

Whisk ingredient B until fluffy.

3&4) 把1/3 的蛋白糊加入蛋黄糊里拌均，

再把蛋黄糊加入蛋白糊里轻轻搅拌均匀。

Mix well .... 1/3 egg white mixture in egg yolk batter.

Then, gently mix well the remaining of the two batters.

1) 将一些面糊倒入模具中，

然后在上面加上肉松。

重复加入另一层面糊和干肉丝。

最后添加一层面糊。

以: 140度烘30 分钟。

      150 度 30 分钟。

Pour some batter into the mould, 

then, add some dried meat floss on top.

Repeat with another layer of batter and dried meat floss.

Finally, add a layer of batter.

Bake at：

 140 degree C for 30 minutes.

150 degree C for 30 minutes.

把刚烘好的蛋糕倒扣冷却后才取出。

Turn upside down to cool before taking the cake out.