Blackcurrant Cake 黑加仑蛋糕

在烘培店进货时，看到冷冻的新鲜黑加仑，买了一包回来。

拿了些做黑加仑蛋糕外，其余的就当零食吃完，好吃极了。

材料：

100 克 牛油

60 克 糖

1 蛋

100 低粉

1/2 茶匙 发粉

50 克 牛奶

100 克 黑加仑。

Ingredients:

100 g butter

60 g sugar

1 egg

100 g superfine flour

1/2 teaspoon baking powder

50 g milk

100 g black currant.

黑加仑蛋糕的做法。

Step for making black currant cake.

1) 把牛油和糖打至松发，加入蛋拌均，再筛入面粉和发粉。

Whisk butter and sugar until fluffy.   

 Add in egg and mix well.

Then sift in flour and baking powder.

2) 加入牛奶拌均，再加入黑加仑。

Mix well with milk, then add in black currant.

3) 倒入搽油铺纸的模，以170度C烘30分钟。

Pour into a greased and lined mould.

Bake at 170 degree C for 30 minutes.