Steamed Brownies 蒸布朗尼蛋糕

烘炉坏了，又想吃蛋糕，那就来一个蒸布朗尼蛋糕。

材料A；

60 克 无盐牛油

50 克 黑巧克力

材料B；

3 个 蛋

120 糖

1/4 茶匙 盐

材料C；

60 克 低粉

20 克 可可粉

1/2 茶匙 发粉

1/2 茶匙 香草精

1/4 茶匙 咖啡香精

Ingredients A:

60 g unsalted butter

50 g dark chocolate

Ingredients B:

3 eggs

120 sugar

1/4 teaspoon salt

Ingredients C:

60 g superfine flour

20 g cocoa powder

1/2 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon vanilla extract

1/4 teaspoon coffee emulco.

蒸布朗尼蛋糕的做法。

Step for making steamed brownies.

1) 把材料 A 隔水溶化备用。

Double boil ingredients A until dissolve and set aside.

2) 把材料B打至浓稠(面糊掉下不会立刻消散)。

Whisk ingredients B until thick,

( Batter will not dissipate immediately after falling ).  

3) 筛入材料C拌均, 再加入步骤1)的黑巧克力糊。

Sift in ingredients C and mix well.

Then add in dark chocolate mixture from step 1).

4) 倒入搽油的模以中火蒸35分钟。

Pour into greased mould and steam with medium heat for 35 minutes.