"Pandan" sandwich bread 香兰三文治面包

加入香兰汁的三文治面包，香喷喷的气味，
口感柔软，可以随意制作各种口味的三文治。

材料A:
150 克 高粉
100 克 沸水

材料B:
450 克 高粉
20 克 奶粉
40 克 浅褐色糖
1/2 茶匙 盐
1 茶匙 酵母
200 克 水
70 克 香兰精华
50 克 牛油

Ingredients A:
150 g bread flour
100 g hot water

Ingredients:
450 g bread flour
20 g milk powder
40 g light brown sugar
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon yeast
200 g water
70 g concentrated "pandan" juice
50 g butter

香兰三文治面包的做法。
Step for making "Pandan" sandwich bread

1) 拌均材料A，放冰箱冷藏隔夜。

Mix well ingredient A and keep in the fridge over-night.

2) 把所有的材料混合后，才加入牛油。

揉至有薄膜的面团。

Mix well all dough ingredients ( except butter).

Then add in butter.

Knead the dough until it can  be pulled into thin film.

3) 盖上保鲜膜待发1个小时。

把面团分成6份，松驰10分钟。

Cover and leave to rise for 1 hour. 

Divide into 6 portions , let it rest for 10 minutes.

4) 做造型。

Shape it.

放入搽油的模，待发至70%满，以180度烘45分钟。

取出搽上一层牛油，再把面包倒出来待凉。

Put into greased mould.

Let it rise unit 70% full..

Bake at 180 degree for 45 minutes.

Remove and brush some melted butter on top of the bread.

Then remove from mould and let it cool.

香兰精华

concentrated "pandan" juice