Vanilla chiffon cake 香草戚风蛋糕

   

非常简单的一个蛋糕，加了些香草精就变成了香草戚风了。

材料：

5 个 蛋黄 ( C 型 )

60 克 玉米油

80 克 水

100 克 低粉 

1 茶匙 香草精

5 个 蛋白 ( C 型 )

85 克  糖

几滴柠檬汁

1) 蛋黄，油和水拌均，加入粉，再加入香草精。

2) 蛋白加入几滴柠檬汁打至有泡沫，再加入糖打至硬性发泡。

  把1/3 的蛋白糊加入蛋黄糊里拌均，

再把蛋黄糊加入蛋白糊里轻轻搅拌均匀。

 3) 倒入模以 150 度 C 烘 50 分钟,

把刚烘好的蛋糕倒扣冷却后才取出。