Cranberry Cookies 蔓越莓曲奇

这个带点酸甜，又酥脆的蔓越莓曲奇，

是最佳的小零食。。即使吃多了一些都不会腻。

材料：

100 克 牛油

60 克 糖粉

30 克 蛋

150 克 低粉

30 克 蔓越莓 (切幼)。

Ingredients:

100 g butter

60 icing sugar

30 g egg

150 superfine flour

30 g cranberry (chopped)

蔓越莓曲奇的做法。

Step for making cranberry cookies.

1) 先把牛油和糖粉打至滑，加入蛋拌均.

Whisk butter and icing sugar until smooth.

Then add in egg and mix well.

2) 筛入低粉拌均,再加入蔓越莓拌成团。

Sift in flour and mix well.

Then add in cranberry, stir to form a dough.

3) 包入保鲜膜，放入冷冻室1 - 2 个小时，取出切成小块。

Wrap with plastic wrap and keep in the freeze for 1 - 2 hours.

Remove and cut into pieces.

4) 放入预热烘炉，以160度C烘20 - 25分钟至微金黄色即可。

Put into  preheated oven, bake at 160 degrees C for 20 - 25 minutes until light golden brown.