Beetroot "Fatt Goh" 甜菜根“发糕”

这是元宵节时，做来拜拜的发糕。
用了甜菜根水来做，本来深粉红的面糊，蒸出来变成浅褐色，
这次的发糕做得很满意，发得很美，也很松软。

材料：

1 粒 甜菜根

190 克 水

250克 粘米粉

3 克  酵母

100 克 糖

1 茶匙 发粉。

Ingredient:

1 beetroot

190 ml water

250 g rice flour

3 g yeast

100 g sugar

1 teaspoon baking powder.

 甜菜根“发糕”的做法。

Step for making Beetroot "Fatt Goh".

1.) 甜菜根加水放入食物搅拌器拌均。

 Blender well beetroot with water.

    2) 把190 克 甜菜根水,粘米粉，糖和酵母拌均，盖上锡纸待发2 1/2 小时。

把泡打粉加入发好的面糊里拌均。

Mix well 190 ml beetroot juice, rice flour,sugar and yeast.

Cover with foil and let it rise for 2 1/2 hours.

After 2 1/2 hours, add in baking powder and mix well.

3) 倒入纸杯或搽油的模，待发25 - 30 分钟。

pour into paper cups or greased mould.

 Let it rise for another 25 - 30 minutes.

4) 放入水滚后的蒸锅，大火蒸20分钟。

Steam for 20 minutes with high heat.

    

Beetroot  甜菜根

Measuring spoons  量匙