Coconut Bun 椰丝面包

孩子放假回来，
开始做些糕点和面包，
让他随时可以当点心。

面包材料：
250 克 高粉
5 克 酵母
30 克 糖
1/2 茶匙 盐
1 粒 蛋
125 毫升 鲜奶
25 克 软化牛油。

Bread ingredients: 

250 g bread flour, 

5 g yeast, 

30 g sugar, 

1/2 teaspoon salt,

 1 egg, 

125 ml fresh milk, 

25 g softened butter.

椰丝馅料

Coconut filling

http://amiliaya-recipe.blogspot.my/2014/07/purple-ang-koo.html

1.) 把所有面包材料混合，拌成粗团。

Mix well all bread ingredients.

2) 揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜待发1个小时。

Knead until smooth and elastic.

Cover and leave to rise for 1 hour. 

3) 发好的面团，分成50克小团，盖上布松弛15分钟，再包入馅料。

After an hour, divide into 50 g dough.  

Cover and let it stand for 15 minutes.

Then wrap in filling.

4) 放入搽油的烘盘待发一个小时。

Put it into the greased tray.

Let it raise to double size(take about 1 hours).

5)  以180度C烘15分钟，取出搽上一层奶油。

Bake at 180 degree C for about 15 minutes.

Remove and brush some melted butter on top of the bread.