“Pandan” glutinous rice bun ( xi ban ) 香兰喜粄

朋友给到很多香蕉叶，剪了些做喜粄，

其余的香蕉叶，分别用锡纸包好放冷冻室储存。。

要用时取出解冻即可。

喜欢这个软绵，而带少许弹性的香兰喜粄，每次有香兰叶就会做几个当点心。
食谱来自：yunn 韵，感谢博主的分享。

材料：
160 克 面粉
90 克 糯米粉
50 克 糖
1/2 + 1/4茶匙  酵母
160 克 香兰水 
10 克玉米油
适量香蕉叶。

Ingredients:
160 g plain flour
90 g glutinous rice flour
50 g sugar
1/2 + 1/4 teaspoon yeast
160 g "pandan"water
10 g corn oil
some banana leaves.

香兰喜粄‏的做法。
Step for making "pandan" glutinous rice bun (xi ban).

1) 除了油，混合所有材料，揉成团，再分次加入油揉均。

Mix well all ingredients ( except oil).  

Knead to form a dough.

Gradually, add in oil and mix well.

2) 手掌抹上少许油，取出50克面团滚圆，放在香蕉叶上，待发 25-30 分钟。

Divide into 50 g small round dough with greased hand.

Then put it on banana leave.

Let it rise for 25-30 minutes.

3) 放入水滚后的蒸锅，以中火蒸12分钟，闷 5 分钟。

Steam with medium heat for 12 minutes, turn off fire.

Let it stand for 5 minutes before opening the cover.