Avocado Bread 牛油果面包

用牛油果做面包做了好几次，做出来面包很柔软。

喜欢柔软口感面包的朋友，可以试试。

材料：

1 个 牛油果 ( 100 - 113 克)

80 克 鲜奶

200 克 高粉

50 克 低粉

25 克 糖

1/8 茶匙 盐

1 茶匙  酵母

25 克 橄榄油

Ingredients:

1 avocado (100 - 113 g)

80 g fresh milk

200 g bread flour

50 g superfine flour

25 g sugar

1/8 teaspoon salt

1 teaspoon yeast

25 g olive oil.

牛油果面包的做法。

Step for making avocado bread.

                               1&2) 把牛油果和鲜奶放食物搅拌器拌均

                               3&4) 把所有的材料混合后，才加入橄榄油。

                               5&6) 揉成光滑有弹性的面团，待发1小时。

                               1&2) Blend well avocado with  fresh milk.

                               3&4) Mix well all dough ingredients ( except olive oil).

                                         Then add in oil.

                               5&6) Knead until smooth and elastic.

                                        Cover and leave to rise for 1 hour. 

                            1&2) 发好的面团，分成50克小团，盖上布松弛15分钟，再包入馅料。

                                       3&4) 好了。

                                       5&6) 放入搽油的烘盘待发60分钟，洒上少许面粉再割出花纹。

                                       1&2) After an hour, divide into 50 g dough.  

                                     Cover and let it stand for 15 minutes.

                                     Then wrap in filling.

                                       3&4) Done

                                       5&6) Put into a greased tray and let it rise for 60 minutes.
                                     Sprinkle some flour on top and shape it.

7) 以180度烘焙15分钟。

Bake at 180 degree C for about 15 minutes.