Traditional Steamed Cake 传统蒸蛋糕

今天做了传统蒸蛋糕，蛋糕发得好漂亮，好喜欢。

食谱参考自：Singapore Home Cooks 感谢博主的分享。

材料：

5 个 A型蛋

200 克 糖

300 克 低粉

100 克 F & N 鲜橙汽水

Ingredients:

5 large eggs

200 g sugar

300 g superfine flour

100 g F & N orange soft drink

传统蒸蛋糕的做法。

Step for making traditional steamed cake.

1) 先把蛋和糖打至浓稠(面糊掉下不会立刻消散。

Whisk egg and sugar until thick

( Batter will not dissipate immediately after falling ). 

2) 分3次交替加入粉和 F & N 鲜橙汽水拌均。

Add in flour alternating with F & N orange soft drink in 3 portions.

3) 倒入模底有洞，再铺上纸的 8 寸模以大火蒸30分钟。

Pour into a 8-inch mould(lined with baking paper) with hole at the bottom.

Steam with high heat for 30 minutes.

Mould 模