Sweet Potato Bun 番薯小面包

番薯做的面包，味道清甜又松软，很受家人的喜爱。

材料：

200 克 番薯泥

130 克 牛奶
1 个 蛋
50 克 糖
1/2 茶匙 盐
5 克 酵母
450 克 高粉
35 克 牛油。

Ingredients:
200 g mashed  sweet potato
130 g milk
1 egg
50 g sugar
1/2 teaspoon salt
5 g yeast
450 g bread flour
35 g butter.

番薯小面包的做法。
Step for making sweet potato bun.

1) 把所有的材料混合后，才加入牛油。

揉至有薄膜的面团，盖上保鲜膜待发1个小时。

Mix well all dough ingredients ( except butter).

Then add in butter.

Knead the dough until it can  be pulled into thin film.

Cover and leave to rise for 1 hour. 

                                  2) 把发好的面团分成每个40克小团，放入搽油的烘盘待发50分钟。

                                             After an hour, divide into 40 g each dough.  

Put it into the greased tray and let it rise for another 50 minutes.

3) 放入预热烤箱以180度C烘12 - 15分钟,

取出搽上一层奶油。

Put into preheat oven and bake at 180 degree C for 12 - 15 minutes.

Remove and brush some melted butter on top of the bread.