Doughnut 甜甜圈

做了肥嘟嘟的甜甜圈，来杯热饮，享受这轻松的一刻。

材料：
150 克 高粉
50 克 低粉
1 汤匙 奶粉
3 克 酵母
35 克 糖
20 克 牛油
100  克 牛奶
1 个 蛋

Ingredients:
150 g bread flour
50 g superfine flour (cake flour)
1 tablespoon milk powder
3 g yeast
35 g sugar
20 g butter
100 g milk
1 egg.

甜甜圈的做法。
Step for making doughnut.

1) 把所有的材料混合后，才加入牛油。

揉至有薄膜的面团，盖上保鲜膜待发1个小时。

Mix well all dough ingredients ( except butter).

Then add in butter.

Knead the dough until it can  be pulled into thin film.

Cover and leave to rise for 1 hour. 

2) 把发好的面团分成每个40克小团，松驰10分钟, 再做造型。

 After an hour, divide into 40 g each dough and let it rest for 10 minutes.

Then shape it.

3) 做好造型待发1个小时，以中小火炸至金黄色。

Let it rise for 50 minutes, use medium low heat to fry till golden brown.

4) 炸好的甜甜圈.

Done.

5) 待完全冷切才洒上糖粉。

Let it cool completely before sprinkle icing sugar.